Penelitian tingkah laku inovasi firma makanan halal kecil di Malaysia: Satu analisis tentatif (Deciphering innovative behaviours of Malaysia’s small halal food enterprises: A tentative analysis)

Abstract

Inovasi memainkan peranan penting untuk mengekalkan kelangsungan dan pertumbuhan entiti perniagaan. Peranan inovasi semakin penting dalam konteks pasaran yang memiliki ciri tahap ketepuan yang tinggi, matang, bergelora dan mempunyai halangan kemasukkan yang rendah Sehubungan itu, pasaran produk makanan halal dijangka terdedah kepada sebahagian atau kesemua ciri pasaran yang dinyatakan dan menjustifikasi keperluan melakukan inovasi. Isu ini semakin kritikal apabila melibatkan konteks firma berskala kecil-sederhana. Kajian ini merupakan kesinambungan penelitian mengenai amalan inovasi dalam konteks entiti perniagaan bersaiz kecil dengan tumpuan khusus kepada pengusaha kecil dalam sektor pembuatan makanan halal di Malaysia. Pengumpulan data dilakukan melalui temubual mendalam dengan 6 orang responden dengan berpandu kepada soalan berstruktur yang telah dibangunkan. Rakaman perbualan telah ditranskrip dan dianalisa mengikut tema yang muncul. Hasil kajian menunjukkan pengusaha makanan halal tersebut ada mengamalkan inovasi tertentu khususnya dalam kategori Kuadran 3, 4 dan 7. Ia merujuk kepada inovasi bentuk menokok, dipelajari (Kuadran 3 & 4), penciptaan sendiri (Kuadran 7) dan dikenakan samada terhadap produk atau servis atau pasaran (Kuadran 3 & 7) mahupun proses atau pentadbiran atau aktviti pemasaran (Kuadran 4 & 7). Justeru disimpulkan aktiviti inovasi di kalangan firma pembuat makanan halal bersaiz kecil-sederhana masih di peringkat permulaan dengan momentum gerakan yang relatifnya perlahan.

Katakunci: firma kecil, halal, inovasi, inovasi dipelajari, inovasi menokok, pengusaha makanan

Innovation plays an important role in ensuring the survival and growth of business firms. It becomes even more vital within the varied contexts of saturated, matured, turbulent, or low-barrier market entry to which the Malaysian halal food industry is not immuned. Given that the issue would become more critical when small firms were involved this study examined the innovation practices of small halal food enterprises in the country. Data were gathered through six in-depth focus group inquiries. The recorded interviews were transcribed and analyzed by the relevant themes. The findings showed that manufacturers had adopted certain type of innovation practices specifically under Quadrants 3, 4 and 7 which respectively correspond with the incremental, the ingested and the created innovation types , and with products, services or market targets (quadrants 3 & 7) and with administration or marketing processes (quadrants 4 & 7). Thus, it can be concluded that the entire innovation activity of the small halal food manufacturers was confined to the initiating level with a relatively slow momentum.

Keywords: food manufacturer, halal, incremental innovation, ingested innovation, innovation, small firm